3. Formulación y nomenclatura en Química Orgánica
Se conoce como química orgánica a la parte de la Química que está relacionada con el carbono. Los compuestos orgánicos tienen en común que contienen carbono e hidrógeno y que algún átomo de hidrógeno está unido directamente a un átomo de carbono como mínimo.
La forma de nombrar estos compuestos en la antigüedad era muy descriptiva; podemos encontrar nombres como geraniol (sustancia presente en los geranios), limoneno (presente en los limones), ácido caproico (porque tiene olor a cabra)...Como puedes ver era una forma de nombrar muy curiosa pero que en la actualidad carece de sentido. Debes saber que se conocen aproximadamente ¡10 millones! de compuestos orgánicos y cada año se obtienen otros 100 000 compuestos nuevos.
¿Quién podría saberse el nombre de todos esos compuestos si no se crean reglas sistemáticas para nombrarlos?
Un poco de historia
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| Imagen 4. Bensaccount, dominio público |
Los químicos del siglo XVIII se dieron cuenta de que los compuestos orgánicos eran muy difíciles de aislar y no se podían obtener por medio de experimentos sin presencia de seres vivos. Llegaron a pensar que estos compuestos tenía como una especie de «fuerza vital». Pero todo cambió en 1828 porque el químico alemán Friedrich Wöhler logró sintetizar urea en el laboratorio, sin necesidad de ser vivo alguno.
La urea es un producto de desecho típico de los animales. Una persona elimina a través de la orina unos 30 g de esta sustancia y a ella se debe el olor característico de la orina.
La urea puede ser causante de la contaminación de los suelos destinados a cultivo. Cuando se usan purines (mezcla de excrementos, paja y alimentos de los animales con agua) para abonar los suelos, la urea que contienen se degrada y llegar a contaminar, por exceso de nitratos, incluso las aguas subterráneas.
Lectura importante
| Compuesto | Nomenclatura 1979 | Nomenclatura 1993 |
 | 1-Buteno | But-1-eno |
 | 3-Buten-2-ol | But-3-en-2-ol |
 | 3-Metil-1-buteno | 3-Metilbut-1-eno |
 | 1,3-butadieno | Buta-1,3-dieno |
 | 3-Buten-2,3-diol | But-3-eno-2,3-diol |
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| CH3-CH3: Tetraédrico | CH2=CH2: Triangular plano | CH≡CH: Lineal |
Los compuestos orgánicos serán uniones entre átomos de carbono, que forman cadenas carbonadas, a los que van uniendo átomos de hidrógeno e incluso otro tipo de átomos que llamaremos de forma general heteroátomos. Estas cadenas carbonadas puede ser abiertas, ramificadas o cerradas.
Hay varias formas de escribir los compuestos orgánicos pero nosotros vamos a trabajar principalmente con dos formas: la semidesarrollada y la simbólica.
- La fórmula semidesarrollada se usa para visualizar los grupos funcionales en las moléculas orgánicas. Los carbonos se pintan unidos unos a otros por enlaces simples, dobles o triples. También se escriben los enlaces con otro tipo de átomos (heteroátomos). Los hidrógenos aparecen siempre escritos junto a los otros átomos con subíndices que indican el número de ellos que está unido al mismo átomo. Es la forma más corriente de escribir los compuestos orgánicos.
- La fórmula simbólica se usa para escribir macrocompuestos o compuestos cíclicos. Se usan líneas que representan las cadenas carbonadas en las que cada vértice representa un átomo de carbono. De estas cadenas cuelgan grupos funcionales, otras cadenas carbonadas o heteroátomos que se representan por sus símbolos químicos.
Decide si es verdadero o falso
Lee las siguientes frases y decide si son correctas (verdadero) o incorrectas (falso).
